Vous souhaitez vous impliquer dans des projets innovants et contribuer à l'inclusion de personnes en situation de handicap ? Rejoignez une équipe dynamique et engagée de la cuisine centrale de notre Entreprise Adaptée « Bleone Durance », située sur le Foyer d'Hébergement Les Tourelles à Manosque. Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) dans le cadre d'un CDI à temps complet. VOS MISSIONS Rejoindre l'Unapei Alpes Provence est un acte fort ; c'est porter une mission qui a du sens : - Améliorer la vie des personnes accompagnées - Mettre à disposition un éventail de métiers pour un accompagnement personnalisé - Innover pour favoriser et développer l'inclusion En tant que Chef Cuisinier (H/F), sous la responsabilité du Chef d'Atelier, au sein de la cuisine centrale, produisant environ 500 repas/jour en liaison froide, vous assurez l'organisation, la coordination et le bon fonctionnement de l'activité de restauration. Vous serez notamment en charge de : - Organiser et superviser la production culinaire quotidienne ; - Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine ; - Planifier les activités et répartir les tâches selon les besoins du service ; - Garantir la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle des préparations ; - Veiller au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Participer à la gestion des commandes, les approvisionnements et les stocks ; - Assurer le suivi des coûts matières et participez à l'optimisation des dépenses ; - Contrôler la réception et le stockage des marchandises ; - Participer à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service ; - Contribuer à l'intégration et à l'accompagnement des salariés en situation de handicap au sein de l'activité. NOS ATOUTS : Un environnement de travail bienveillant et inclusif 2 jours de congés supplémentaires après 1 an d'ancienneté Mutuelle d'entreprise et autres avantages sociaux proposés par le CSE Formation continue PROFIL SOUHAITE - Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum ; un Bac Professionnel Cuisine ou un BTS Hôtellerie-Restauration serait apprécié ; - Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef Cuisinier, Chef de Production ou Second de Cuisine avec responsabilités d'encadrement ; - Vous maîtrisez les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire ; - Vous possédez des compétences en gestion d'équipe, organisation et planification - Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et de sens des responsabilités ; - Vos valeurs reposent sur la solidarité, la tolérance et le respect. >> Votre candidature nous intéresse, venez nous rejoindre ! POSTE - 1 poste en CDI, à temps complet, horaires d'internat, à pourvoir immédiatement - Horaires : 7h30-15h30 du lundi au jeudi et 7h30-15h00 le vendredi, avec ½ heure de pause repas ; jours fériés travaillés - Rémunération : à partir de 2 105 € brut mensuel / 25.2 K€ brut annuel (CNT66, Annexe 5, Agent Technique) Reprise de l'ancienneté dans un poste similaire, selon conditions CCNT66