Description du poste : Missions :***Gérer les recrutements et la gestion du personnel technique du centre de vacances, * Assurer le maintien des normes de la structure (commission de sécurité, contrôle de l'hygiène) et le suivi des travaux en lien avec les services supports, * Mettre en place une organisation cohérente pour accueillir les groupes en pension complète, * Gérer le budget de la structure, suivre le budget alimentation et réaliser des consultations et mises en concurrence, * Assurer la gestion d'une équipe de cuisine et d'entretien : recrutement, formation, évaluation, organisation de l'équipe, gestion des congés, des arrêts et accidents de travail, * Élaborer les menus et assurer le rôle de Chef de cuisine en privilégiant le « fait maison » et un bon équilibre alimentaire, * Mettre en place le suivi de la méthode HACCP. N/C Description du profil : CAP Cuisine. Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire. Bonne maîtrise de l'outil informatique. Capacité à encadrer. Qualité relationnelle. Sens du travail en équipe. Sens de l'organisation. Rigueur, autonome et sens d'initiative.Poste ouvert aux candidats en situation de handicap