Description du poste Préparer et réaliser les différentes pâtes et productions boulangères -Façonner et cuire les pains et viennoiseries -Respecter les recettes, les méthodes de fabrication et les normes d'hygiène -Assurer la qualité et la régularité des produits -Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et du laboratoire -Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières Profil recherché -Nous recherchons une personne sérieuse, motivée et passionnée par le métier de boulanger. Vous êtes Dynamique et organisé(e Autonome et ponctuel(le Attentif(ve) à la qualité des produits -À l'aise avec le travail en équipe Titulaire d'un CAP Boulanger ou disposant d'une expérience équivalente Description du profil : Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements Capacité à travailler en équipe - Créativité - Curiosité - Persévérance - Minutie - Orientation client - Rigueur