Référence CSP: o08321-2777 Le CNFPT Recrute En rejoignant le CNFPT vous intégrez l'établissement public de formation des 1,9 millions d'agents territoriaux. Un établissement à la pointe de la pédagogie, présent sur tout le territoire métropolitain et ultra-marin. Un établissement qui forme aux 250 métiers territoriaux et accompagne les agents dans toutes les étapes de leur carrière. Un établissement qui travaille aux côtés des collectivités locales à leurs transformations.  Travailler au CNFPT, c'est évoluer dans un environnement qui place l'humain au coeur de ses préoccupations ; c'est réussir le défi de former les agents aux métiers de demain. Rejoindre le CNFPT, c'est faire grandir la fonction publique territoriale et co-construire avec les collectivités locales les réponses aux enjeux d'une société plus durable et plus solidaire. Au sein de la Délégation régionale Provence Alpes-Côte d'Azur, placé sous l'autorité hiérarchique du chef de service Accueil Logistique Patrimoine (14 agents) et sous l'autorité fonctionnelle du chef de cuisine, vous intégrez une équipe de restauration de 3 agents. Vous participez à la réalisation de la restauration à destination des agents, des stagiaires accueillis en formation et des intervenants du site de la Garde (Var), dans le respect des règles et de la satisfaction des usagers. (en moyenne 500 convives par semaine)     Vos missions principales sont les suivantes :   * Production et valorisation des préparations culinaires, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable.     * Application des procédures en lien avec la démarche qualité et la contribution écoresponsable à la gestion de la cuisine :   Maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, gestion raisonnée des déchets (réduction, tri, contribution à la production de compost, recyclage des huiles alimentaires, ...) Contribution à la lutte contre le gaspillage alimentaire, au niveau de la production culinaire et de la distribution des repas    * Accueil des convives dans le respect des règles de courtoisie et contribution au climat de convivialité dans l'espace de restauration  * Réception et gestion des stocks de denrées et produits alimentaires * Entretien et nettoyage des équipements et des locaux de cuisine