Description de l'entreprise Climb Up est le groupe leader en France sur le marché en plein essor de l'escalade indoor. En intégrant Climb Up, vous entrez dans un groupe en forte croissance, dans l'univers de l'escalade, accessible à tous ; une entreprise dans laquelle il est donné à chaque salarié de s'épanouir, de grandir et ainsi de participer à la réussite de Climb Up. Au sein de notre toute nouvelle salle d'Aubervilliers, nous démarrons notre projet d'une cuisine locale, inventive et de partage, dans la lignée notre état d'esprit. Nous cherchons le Chef qui aura envie de construire cette aventure culinaire. Description du poste Activités principales * Organisation de l'approvisionnement et du travail * Création et renouvellement des cartes et menus permanents et de propositions évènementielles * Choix et gestion des fournisseurs en accord avec la Direction. * Production culinaire : Diriger et suivre la mise en place des services et son bon déroulement dans le respect de la qualité souhaitée par l'établissement. * Suivre la qualité des produits. * Analyse et maîtrise du coût des recettes (maîtrise des ratios, mise en place de fiches techniques) * Management (formation initiale et continue de ses équipiers, délégation, réalisation d'entretien périodiques, évaluation des compétences.) * Recrutement et intégration des collaborateurs. * Planification et gestion des équipes. * Application et contrôle du respect des règles d'hygiène. Compétences principales * Élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances, dans le respect du concept de restauration proposé par l'enseigne. (compétence pâtisserie requise) * Maîtrise de l'application de la méthode HACCP. * Assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation * Transmettre son savoir-faire à l'équipe et faire évoluer ses collaborateurs * Évaluer la charge de travail pour proposer une organisation cohérente avec les besoins en cuisine, les résultats réalisés et les contraintes de budgets * Maîtriser les outils bureautiques essentiels (Excell, Navigation Internet) * des coupures sont à prévoir Télétravail * Non Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 2 800,00€ à 3 000,00€ par mois Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien * RTT Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Primes Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel