RESPONSABILITÉS : Au sein du service éducation/restauration, la cuisine centrale de Vitré confectionne 1000 repas par jour (scolaire, crèche, senior et plateaux portage) et propose une restauration privilégiant les produits locaux de qualité et le fait maison. Elle approvisionne plusieurs cuisines satellites, notamment dans les écoles publiques de Vitré. Activités liées à la restauration : - Participer à la préparation et au dressage des aliments - Assurer la distribution, le service des repas et l'accompagnement des convives - Veillez à la maintenance et à l'hygiène des locaux et des matériels - Appliquer et contrôler les règles de sécurité dans les activités - En cas d'absence du chef de satellite, coordonner l'équipe de restauration et assurer l'interface avec le responsable de la restauration Grades de recrutement : Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux. Précisions sur le poste : Poste à temps complet; du lundi au vendredi et 1 dimanche sur 7. Environnement de travail : dans les locaux d'une école, bruit, port de charges, manutention, station debout prolongée, respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés, congés uniquement durant les vacances scolaires Pour postuler : - CV et lettre de motivation à Monsieur le Maire de Vitré à la Direction des ressources humaines - Clôture des candidatures le 23 novembre 2024 inclus. - Recrutement fondé sur les articles L332-8-2° ou L332-14 du Code de la Fonction Publique. NB : fiche de poste consultable sur demande auprès de la Direction des ressources humaines. PROFIL RECHERCHÉ : Savoirs : - CAP de cuisine souhaité - Respect du PMS - Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP - Techniques culinaires - Techniques d'entretien des matériels et locaux Savoir-faire : - Réaliser des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène - Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets - Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène Savoir-être : - Méthodologie et rigueur - Aptitude à travailler en équipe - Respect des délais - Autonomie et sens de l'organisation