Descriptif du poste: Soutenu(e) par votre équipe et les équipes support (opérationnel, commercial, RH, support hôtelier...), vous serez le/la chef(fe) d'orchestre de ces établissements. Vous aurez la responsabilité de : Commercialisation et Pilotage Financier - Promouvoir, commercialiser et développer toutes les activités. - Optimiser les tarifs et les offres promotionnelles. - Gérer les groupes, séminaires et offres packagées. - Piloter le budget annuel validé et en assurer le respect. Management des équipes - Recruter, former et accompagner les collaborateurs. - Gérer et optimiser les plannings pour garantir la meilleure qualité de service. - Assurer la sécurité au travail de toutes les équipes. - Suivre les compétences et identifier les besoins en formation. Qualité et Sécurité - Veiller à la qualité des produits, à la propreté, à la bonne tenue et à la sécurité des lieux. - Assurer le suivi de la maintenance technique réglementaire et préventive. - Garantir le respect et la maîtrise des normes d'hygiène HACCP. - Analyser la e-réputation et proposer des actions pour améliorer le NPS.   Profil recherché: - Expérience réussie en tant que Directeur, Assistant de Direction ou Responsable Restauration. - Aisance sur le terrain et polyvalence, notamment en multi-sites. - Sens du service et souci de la satisfaction client pour optimiser le chiffre d'affaires. - Prise d'initiatives et fibre commerciale. - Excellent relationnel et gestion des relations publiques. - Capacité à développer une stratégie commerciale et à gérer des budgets prévisionnels. - Aptitude à encadrer, superviser et former une équipe pour garantir son efficacité et la satisfaction des clients.