- L'ENTREPRISE PARTENAIRE  Leader en France et spécialiste de la viande d'exception pour la restauration commerciale. Depuis plus d'un demi-siècle, notre partenaire, un Groupe familial de renom propose des viandes d'exception, et sert les plus belles tables de France. Reconnu comme étant un des acteurs majeurs de la viande d'exception en Ile de France, le groupe propose des produits Carnés haut de gamme aux restaurateurs, hôteliers, aux cuisines les plus prestigieuses, tels que les cuisines de l'Elysée, les Ministères, les Palaces, les Restaurants gastronomiques. C'est pour l'un des établissements du Groupe situé au MIN DE RUNGIS, société de négoce en produits carnés, et spécialiste historique de la volaille, fournisseur de la restauration commerciale traditionnelle (RHD), et des restaurants d'entreprise, que nous avons le plaisir de recruter un(e) RESPONSABLE DE PRODUCTION (formation prévue en interne) en CDI. - MISSIONS PRINCIPALES Rattaché au Directeur du site, vous serez garant de la bonne gestion de la découpe, et du conditionnement des produits carnés. Vous aurez ainsi pour principales missions professionnelles :  - La découpe de volaille en petit morceau (à destination de plateau repas) - Le conditionnement : ensachage des produits en morceau, mise sous vide des produits (utilisation de la machine sous vide) - L'étiquetage des sachets de volaille - La préparation de commandes - Renseigner les feuilles d'atelier  - Suivi des stocks, Passer les commandes auprès des fournisseurs - Contrôle des arrivages - Management : 1 à 2 personnes ***Infos utiles: - Formation prévue en interne par le responsable qui part à la retraite - Poste évolutif - Management : 1 à 2 pers. - Recrutement dans le cadre du remplacement du responsable qui part à la RETRAITE en 2025. - Niveau Bac souhaité.  - Expérience en tant que Chef d'équipe, et/ou adjoint en production, fabrication alimentaire requis - Junior accepté - Formation dans le domaine de la cuisine et/ou traiteur et/ou agroalimentaire et/ou logistique - Expérience en industrie agroalimentaire souhaité (fabrication, découpe alimentaire.) - Expérience en logistique souhaité - et/ou 1ere Expérience dans le secteur de la cuisine (cuisine centrale d'entreprise, d'école, de collectivité, traiteur ..) - Qualités professionnelles relevées : Polyvalence (découpe de viande de volaille et préparation de commandes), Rigueur (saisir les poids, éditer les étiquettes), Autonomie, Sens du travail en équipe, Sens des responsabilités. . - Lieudu site : RUNGIS  - Contrat : CDI  - Jours de travail hebdo : lundi au vendredi (39h/s) - Horairesde travail indicatives : 4h 11h30 - REMUNERATION* selon profil et expérience : 1800 € net à 2500 € net/mois, soit2200 € brut/mois à 3000 € brut/mois (prime assiduité + majoration de nuit) + mutuelle  *Salaire évolutif en fonction de l'ancienneté et compétences développées en poste.