POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Notre prestigieux hôtel partenaire, niché près d'Uzès, est à la recherche de deux Chef(fe)s de Partie confirmé(e)s pour rejoindre leur brigade culinaire dès le début d'avril. Ce rôle est crucial pour assurer la continuité de l'excellence culinaire sous la direction de nouveaux chefs de cuisine étoilés. Missions principales : - Assurer la préparation et la présentation des plats conformément aux standards élevés de l'établissement. - Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour innover et perfectionner les menus. - Superviser et former les commis et autres membres de la brigade de cuisine. - Maintenir une gestion rigoureuse des stocks et des commandes pour maximiser l'efficacité et réduire les déchets. - Veiller au respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Informations supplémentaires fournies par l'établissement hôtellier : - Localisation du Poste : Castillon-du-Gard, France - Horaires de 43 heures par semaine, avec des périodes en coupure en avril et mai, et des horaires continus durant l'été. - Possibilité de logement dans une chambre de 15 m² située à proximité de l'hôtel, offerte gracieusement. - Logement fourni, cadre de travail exceptionnel, opportunités de développement professionnel au sein d'une équipe sous direction de chefs étoilés. PROFIL : - Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un environnement de cuisine étoilée ou de haute gastronomie. - Maîtrise des techniques culinaires avancées et capacité à travailler sous pression. - Excellentes compétences organisationnelles et de leadership. - Passion pour la gastronomie et engagement envers l'excellence culinaire.