POSTE : Poissonnier H/F DESCRIPTION : Vous aimez préparer des produits frais et conseiller une clientèle exigeante ? Dans ce poste, vous intervenez sur un étal de poissonnerie, avec des produits à travailler rapidement et une attention constante à la qualité. Vous gérez les arrivées, les découpes, la présentation du banc et les échanges avec les clients au comptoir. Vous travaillez en lien avec l'équipe du point de vente pour préparer les mises en place et fluidifier le service. Votre organisation compte autant que votre maîtrise du geste, car l'étal doit rester propre et lisible toute la journée. Le respect des règles d'hygiène guide chaque geste, du rangement au nettoyage, en passant par la traçabilité des produits. Vos missions s'articulent autour de la préparation, du service et de la qualité au quotidien. - Préparer, lever et portionner les poissons selon les demandes. - Mettre en place l'étal et soigner sa présentation. - Contrôler la fraîcheur et retirer les produits non conformes. - Accueillir, conseiller et servir la clientèle au comptoir. - Peser, emballer et étiqueter les produits. - Nettoyer le poste et appliquer les règles d'hygiène. - Gérer les stocks et alerter sur les besoins de réassort. Vous gardez un rythme soutenu et vous adaptez vos priorités selon l'activité du point de vente au fil du service. PROFIL : Ce poste s'adresse à une personne à l'aise avec les produits frais, le service et les gestes précis. - Vous connaissez les produits de la mer et les techniques de préparation. - Vous appliquez avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vous gardez une bonne cadence lors des périodes de forte activité. - Vous conseillez les clients avec clarté et sens du service. - Vous travaillez proprement, avec méthode et sens de l'organisation. - Une expérience en poissonnerie ou en rayon frais est appréciée. - Vous savez signaler une anomalie, gérer les priorités et rester fiable. - Vous êtes à l'aise avec les horaires décalés et les consignes.