- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Charente-Maritime
- Détail de l'offre 6560020
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Charente-Maritime
- Détail de l'offre 6560020
CUISINIER (H/F) - MAIRIE ST GERMAIN DU SEUDRE 17 - Charente Maritime
Offre n° 6560020
CUISINIER (H/F) - MAIRIE ST GERMAIN DU SEUDRE
17 - Charente Maritime
Publié le 26 octobre 2024
Référence CSP: O017241/024001424 Nous recherchons un cuisinier pour le remplacement de notre agent. Contrat de remplacement du 04/11/2024 au 20/12/2024 inclus. Le lundi, mardi, jeudi et vendredi de 8h00 à 15h20 avec une pause de 20 minutes à prendre avant ou après le service. - PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS : - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'½uvre et de desserts ; - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - assurer le poste grillade : cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces ; - réaliser des pâtes nécessaires aux préparations ; - préparer des boissons (chocolat, café, thé...). - SERVICE COLLECTIF : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; - rechercher et mettre en ½uvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ; - participer aux commissions des menus ; - réaliser le service aux postes froids et chauds ; - assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ; - élaborer des menus comportant 20 % de denrées issues de l'agriculture biologique afin de respecter l'objectif du Grenelle de l'environnement. -Respecter les procédures réglementaires (échantillons plats témoins, contrôler la température des plats) - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger ; - mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ; - desservir et ranger la salle, l'office et la rampe de self ; - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ; - effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ; - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Communes
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
CHEF-FE SUSHI (H/F)
WASABI ASIAN STREET FOOD - 17 - Jonzac
Vous souhaitez faire partie de notre #WasabiTeam en intégrant l'un de nos corners ? Devenez notre CHEF-FE SUSHI ! Wasabi Asian Street Food, c'est plus de 120 Corners dans toute la France implantés...
CDI - Temps plein
Publié il y a 4 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
CASINO DE JONZAC - 17 - JONZAC
Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour renforcer notre équipe. Si vous êtes passionné(e) pour la cuisine et souhaitez développer vos compétences dans un environnement...
CDD - Temps plein
Publié il y a 6 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Second / Seconde de cuisine (H/F)
L'insolite - 17 - ST MARTIN DE RE
Poste à pourvoir dès que possible, jusqu'au 4 novembre Vous travaillerez avec un autre cuisinier, sous la responsabilité du chef de cuisine. Vous devez être autonome sur le poste, savoir gérer les...
CDD - Temps plein
Publié il y a 18 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
TEMPORIS - 17 - Rochefort
Votre agence Temporis Rochefort recherche pour l'un de ses clients, acteur du secteur de la restauration, un Cuisinier/Aide Cuisinier (H/F). Rattaché(e) au gérant, vous serez en charge de plusieurs...
Intérim - Temps partiel
Publié il y a 2 jours
Intérim
Temps partiel - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
AU POIDS DU ROY - 17 - LA ROCHELLE
Vous préparez tous les plats soit la mise en place. Vous ferez le service et vous nettoierez la cuisine. 2 jours de repos consécutifs : le mardi et le mercredi
CDI - Temps plein
Publié il y a 10 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier assistant chef corner sushi (H/F)
HANA GROUP - 17 - Saint-Rogatien
Vous travaillerez au sein d'un corner sushi dans une enseigne de grande distribution. Vous aurez pour principales missions : - Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des...
CDI - Temps plein
Publié il y a 4 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Apprenti(e) cuisinier/ière (H/F)
DINA - 17 - CHATELAILLON PLAGE
Vous souhaitez préparer le BEP/CAP de cuisinier avec le CFA de Lagord et apprendre le métier avec un chef, rejoignez l'équipe du restaurant L'eau à la bouche. Inscrivez-vous au CFA et présentez vous...
CDD - Temps plein
Publié il y a 4 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier chef de cuisine (H/F)
HANA GROUP - 33 - BIGANOS
Vous aurez pour principales missions : - Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise. - Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la...
CDI - Temps plein
Publié il y a 9 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / CuisinièreI (H/F)
RESTAURANT LE M - 17 - RIVEDOUX PLAGE
Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe aujourd'hui constitué d'une cheffe et d'un cuisinier. Le candidat idéal devra avoir une expérience dans la manipulation des...
CDD - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier en apprentissage (H/F)
LES VIVIERS RESTAURANT - 17 - ANGOULINS
Vous souhaitez vous former en apprentissage pour obtenir un CAP de cuisinier ? Rejoignez l'équipe du restaurant Les viviers. Reconnu pour la qualité de ces plateaux de fruits de mer et cuisine du...
CDD - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDD
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)