Souhaitez-vous évoluer dans un environnement où la rigueur du service et la gestion d'équipe prennent tout leur sens ? L'Institut de Métiers Network de Balma propose une alternance de 12 mois pour un poste de manager en restauration traditionnelle à Toulouse. Vous accompagnerez une équipe au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de son accueil et de sa cuisine, tout en développant vos compétences en management et en pilotage opérationnel. Encadré(e) par un tuteur expérimenté, vous découvrirez le fonctionnement global d'un restaurant : de la salle à la cuisine, de la relation client à la gestion des stocks. Vous participerez activement au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients. Vos principales responsabilités seront les suivantes : - Superviser le service en salle et coordonner l'équipe au quotidien - Assurer la mise en place des espaces avant chaque service - Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité - Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs - Gérer l'accueil et la satisfaction de la clientèle - Contribuer à la formation et à la montée en compétence de l'équipe - Suivre les indicateurs de performance du restaurant Vous intégrerez un établissement partenaire de l'Institut, tout en suivant un rythme d'alternance adapté à la montée en responsabilités. Ce poste constitue une excellente opportunité pour acquérir une expérience complète du management en restauration et préparer une évolution vers un poste de responsable d'établissement. Vous souhaitez apprendre à diriger une équipe et à gérer les opérations d'un restaurant avec méthode et précision. Pour réussir sur ce poste, vous devez faire preuve d'autonomie, de sens de l'organisation et d'un goût prononcé pour le contact client. Les compétences et qualités attendues : - Aisance relationnelle et sens du service irréprochable - Esprit d'équipe et capacité à fédérer vos collaborateurs - Organisation rigoureuse dans la gestion des priorités - Réactivité face aux imprévus du service - Connaissance ou intérêt pour les métiers de la restauration - Volonté d'apprendre et d'assumer des responsabilités croissantes Une première expérience en restauration, même courte, sera un atout. Vous êtes motivé(e) à évoluer dans un cadre exigeant où la qualité de l'expérience client reste la priorité.