Description du poste : Sous la responsabilité de l'Adjoint Responsable de Fabrication, vous prenez en charge les missions suivantes : - Piloter les équipements et analyser les dérives éventuelles pour apporter des corrections - Appliquer les modes opératoires et procédures du service - Remplir les feuilles d'enregistrement et cartes de contrôles - Prélever les échantillons selon le plan d'analyse et parfois réaliser leurs analyses - Alerter et orienter le service maintenance en cas de défaillance d'équipement - Réaliser les mesures des différents paramètres : Acidité, pH des ferments, réductase du lait des tanks et du lait en cuves - Incorporer les ingrédients et adapter les quantités aux résultats mesurés - Adapter le décaillage, chauffage et refroidissement en fonction des résultats d'analyse et des consignes - Respecter et adapter les cadences aux incidents Description du profil : Véritable expert(e) en création de fromage, Vous avez : - Une première expérience réussie en tant que Fromager(e) - Des connaissances en PPC, CCP, PRPO, plan d'analyses (chimie et bactério) - Une maitrise des règles d'hygiène, de sécurité et environnementales Vous savez : - Identifier les défaillances et gérer les pannes - Former les nouveaux entrants - Rendre compte à la hiérarchie Vous êtes : - Autonome - Rigoureux(se) - Attentif(ve) - Réactif(ve) - Disponible en 3x8 Les avantages à rejoindre notre partenaire : - Environnement de travail stimulant - Evolution interne - Primes diverses [Dans le cadre de sa politique diversité, Synergie étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.] Cette opportunité vous attire et vous pensez correspondre au profil recherché ? Candidatez dès à présent et échangez plus en détails avec Solenn de Synergie !