RAPPORT HIERARCHIQUE : Maître d'hôtelRESUME DE LA POSITION : Le Chef de Rang est responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, et veille au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables. Le Chef de Rang véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.Il est responsable de la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, et les opérations de remise en état de la salle. Il donne des instructions opérationnelles aux commis de salle. Il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients. À la fin du repas, le Chef de Rang s'assure de la satisfaction des clients.TÂCHES ET RESPONSABILITE : Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des restaurantsDonner des instructions aux commis et participer au travailMise en place des consoles de serviceAccueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une tableRespecter les procédures de service établies par l'établissementSuperviser le déroulement du service pour les tables de son rangAprès le service, débarrasser les tablesAvancer la mise en place pour le prochain serviceRanger le matériel de serviceIntervenir auprès du client dans les limites de ses attributions