Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait, ...) pour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays. Intégrer Laïta c'est faire le choix de rejoindre une communauté de plus de 3 000 femmes et hommes sincèrement engagés dans leurs missions et qui partagent au quotidien des valeurs de simplicité relationnelle et d'exigence professionnelle. Résolument tournée vers l'avenir, Laïta offre l'opportunité de participer à des projets de développement ambitieux et porteurs de sens. Vous serez accueilli(e) par le service production des ingrédients laitiers. Rattaché à l'Adjoint Responsable de production, votre mission principale est de coordonner et contrôler les opérations de production de l'atelier ingrédients laitiers (écrémage, concentration, séchage, conditionnement, filtration membranaire, déminéralisation de lactosérum, réceptions et expéditions). Après une première phase d'intégration qui vous permettra de mieux connaître votre équipe et son organisation, vous serez formé(e) et accompagné(e) pour monter en compétences et prendre en mains vos missions, que vous assurez en collaboration avec le Responsable de production : - Animer l'équipe de production ingrédients laitiers : coordonner le travail de l'équipe, réaliser les EADP, transmettre les consignes, suivre les formations du personnel, accueillir les nouveaux salariés... - Coordonner les flux de production de la réception du lait à l'expédition des produits finis, en tenant compte des aléas techniques. - Superviser le fonctionnement des équipements de production : concentration, séchage, filtration membranaire, déminéralisation de lactosérum, conditionnement. - Assurer le respect des normes qualités : vérifier les autocontrôles, le respect des paramètres de production, contrôler les rendements. - Être force de proposition et participer à l'amélioration continue de l'atelier. - Assurer un reporting au responsable de l'atelier et garantir le relais d'information entre le responsable, l'atelier et les équipiers -Veiller au respect des règles d'Hygiène et de sécurité dans l'atelier