POSTE : Manager de Restauration - CDI H/F DESCRIPTION : Breizh Café, c'est 250 collaborateurs , 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons. De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de nouveaux restaurants alors rejoignez nous dans l'aventure ! Aujourd'hui, nous recherchons un Responsable de Salle H/F pour rejoindre nos équipes. Tu intégreras une enseigne qui te donnera de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne. Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe ! TES MISSIONS - En plus de gérer la relation client de A à Z en garantissant leur satisfaction tu auras pour mission : - L'accueil et fidélisation de nos clients - La mise en place et entretien de la salle - La présentation de notre menu, conseil et prise de commande - Le service dans sa globalité - L'encaissement Tu es également amené à : - T'assurer que le service se déroule bien : répartition des rôles, encadrement, suivi. - Gérer les clôtures de journée : comptable et clôture de caisse, validation des heures, fermeture du restaurant. - Gérer les stocks et commandes via nos outils dédiés. - Suivre les indicateurs clés : CA et MS. - Gérer la formation des serveurs / chef de rang. - Communiquer avec la cuisine. PROFIL RECHERCHE - Tu justifies d'une première expérience en tant que manager dans la restauration. - Tu es enthousiaste et dynamiques, tu souhaites mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante. - Ton charisme et tes qualités relationnelles te permettent de faire partager notre histoire et fidéliser la clientèle. CE QU'ON A À OFFRIR - Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures. - Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : des évolutions très rapides pour les meilleurs d'entre vous & la possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé ! - 50 % du titre de transport ou, parce qu'on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable). - Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé PROFIL :