POSTE : Veilleur de Nuit H/F DESCRIPTION : VEILLEUR DE NUIT (H/F) Rejoindre Breizh Café, c'est intégrer une maison qui incarne avant tout l'authenticité, le partage et l'humain. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu'un groupe : c'est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée où la Maison s'est amarrée pour l'ouverture de son premier restaurant en 1996 à Tokyo au Japon, et un projet de marque en plein essor. L'hôtel-restaurant « Otonali » qui signifie « à côté » en japonais en référence aux deux cultures bretonnes et japonaises de la Maison Breizh Café, recherche son/sa futur(e) veilleur(euse) de nuit afin de renforcer nos équipes. Lieu : Saint-Malo Début : Septembre 2026 Contrat : CDI en temps complet (Durée hebdomadaire : 39h00 par semaine) Votre mission ? Le/la veilleur(se) de nuit assure la sécurité, la surveillance et la tranquillité de l'établissement pendant la nuit. Il/elle veille au bon déroulement des opérations nocturnes, assure l'accueil des clients, participe au nettoyage de la salle petit déjeuner ainsi qu'à la mise en place de la salle de petit déjeuner. Garantit la transmission des informations à l'équipe de jour. Une connaissance en Anglais est la bienvenue. 1. Surveillance et sécurité - Assurer une présence et une surveillance active de l'établissement durant la nuit. - Effectuer des rondes régulières dans les espaces intérieurs et extérieurs. - Vérifier la fermeture et la sécurisation des accès. - Contrôler les éventuels accès de personnes extérieures à l'établissement. - Être attentif(ve) aux situations inhabituelles, incidents ou comportements à risque. - Appliquer les procédures de sécurité et d'urgence de l'établissement. - Alerter les personnes ou services compétents en cas d'incident. 2. Accueil et relation client - Accueillir le client arrivant tardivement ou durant la nuit. - Répondre aux demandes et besoins des clients avec courtoisie et professionnalisme. - Assurer, lorsque cela est prévu, certaines opérations liées aux arrivées et départs. - Gérer les éventuelles réclamations ou situations particulières pendant la nuit. - Garantir la tranquillité des clients et faire respecter les règles de l'établissement. 3. Entretien et contrôle de l'établissement - Vérifier régulièrement l'état général des locaux. - Signaler toute anomalie : fuite, panne, dysfonctionnement, dégradation, problème électrique, etc. - Maintenir les espaces communs propres et en ordre - Effectuer les tâches de fermeture ou de mise en sécurité prévues par les procédures internes. - Comptabiliser le linge propre et le ranger. - Préparation et dressage de la salle de petit déjeuner - Préparation du buffet petit-déjeuner (cuisson du pain, des viennoiseries, découpages du fromage) - Faire l'inventaire des denrées en fin de mois. 4. Transmission à l'équipe de jour - Consigner les événements importants survenus pendant la nuit dans le cahier de transmission - Signaler immédiatement tout incident nécessitant une intervention. - Assurer une transmission claire et précise aux équipes du matin. - Remonter toute anomalie constatée concernant les locaux, équipements ou comportements. Savoir-faire - Connaître et appliquer les procédures de sécurité. - Savoir gérer une situation imprévue ou urgente. - Être capable de travailler de manière autonome. - Savoir utiliser les outils de communication et de suivi de l'établissement. - Maîtriser les gestes de premiers secours constitue un plus. Savoir-être - Sens des responsabilités. - Vigilance et capacité d'observation. - Autonomie et fiabilité. - Ponctualité. - Discrétion et respect de la confidentialité. - Bon relationnel et sens du service. Ce que nous vous offrons : - Des réductions dans l'ensemble de nos restaurants - La prise en charge de 50 % de votre titre de transport PRÊT À NOUS REJOINDRE ? Envoie ton CV à Breizh Café est engagé pour la diversité et l'inclusion. Toutes les candidatures sont les bienvenues. PROFIL :