Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine.Superviser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine.Participer à la préparation et à l'envoi des plats.Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des marchandises.Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.Remplacer le Chef de Cuisine en son absence.Contribuer à l'élaboration des cartes, menus et suggestions.