POSTE : Chef Cuisinier H/F DESCRIPTION : - - Commander les matières premières auprès des fournisseurs - - - Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - - - Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple - - Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement. - - Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées. - - Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir. - - Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine. - - Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier - - Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements - - Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production - - PROFIL : CUISINIER, autonome et motivé - CAP / BEP :/ Bac Pro « Cuisine ». - Norme HACCP - Du lundi au vendredi - Possibilité de travailler le samedi soir