FICHE DE POSTE : Cuisinier(ère) - Microbrasserie 1. Présentation de la microbrasserie Notre microbrasserie est en pleine croissance et propose une petite restauration centrée sur certaines préparations maison (potatoes, flamiche au maroilles) et d'autres plats en assemblage. Nous assurons environ 60 à 90 couverts par service (le soir et le dimanche midi), et souhaitons développer une offre de brunch à l'avenir. La cuisine ne dispose pas d'extraction, ce qui exige une organisation adaptée. 2. Missions principales * Préparation culinaire : * Élaborer les préparations maison (potatoes, flamiche au maroilles). * Assembler et envoyer les plats selon nos recettes, en respectant les normes d'hygiène (HACCP). * Être force de proposition pour créer et tester de nouvelles offres (dont l'offre brunch future). * Gestion opérationnelle : * Planifier et effectuer les commandes auprès des fournisseurs. * Gérer les stocks et assurer la bonne rotation des produits. * Maintenir un espace de travail propre et conforme (en l'absence d'extraction). * Coordination & service : * Collaborer avec l'équipe de service pour un envoi fluide (60 à 90 couverts par service). * Anticiper les besoins et les pics d'activité. 3. Profil recherché * Formation : * Niveau CAP Cuisine ou équivalent. * Expérience : * Une première expérience en restauration (même en petite restauration ou snack) est un atout. * Qualités & compétences : * Dynamique, curieux(se), et entreprenant(e). * Forte capacité d'adaptation (cuisine sans extraction, croissance de l'activité). * Rigueur et sens de l'organisation (suivi des commandes, gestion du temps). * Esprit d'équipe et bon relationnel pour travailler main dans la main avec le reste du personnel. 4. Conditions de travail * Horaires : * 35h/semaine, avec évolution possible vers 39h selon l'activité. * Services le soir et le dimanche midi principalement. * Environnement : * Microbrasserie en plein essor. * Cuisine à taille humaine, sans extraction. * Bonne ambiance d'équipe et possibilités d'évolution. * Rémunération : * Selon profil et expérience, avec perspectives d'évolution en lien avec la croissance de la microbrasserie. 5. Perspectives d'évolution * Participer à la mise en place d'une offre brunch. * Possibilité de développer de nouvelles recettes et d'innover sur la carte. * Évolution du nombre d'heures selon l'implication et le développement de l'activité. 6. Modalités de candidature Pour rejoindre notre équipe et accompagner notre microbrasserie dans son développement, envoyez-nous : * Votre CV, * Votre lettre de motivation, * Toute référence ou réalisation pertinente. Nous recherchons une personne passionnée, prête à s'investir dans un projet dynamique de petite restauration, et motivée par le challenge de notre croissance. Si vous vous reconnaissez dans ce profil, nous serons ravis de vous rencontrer ! Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 820,00€ par mois Horaires : * Tous les week-ends * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Primes Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 20/05/2025