POSTE : Directeur d'Établissement Volfoni H/F DESCRIPTION : Vous souhaitez être Directeur d'établissement h/f pour notre enseigne de trattoria-pizze italienne Volfoni ? Votre challenge : - Faire de votre restaurant un lieu convivial - Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine - Briefer vos équipes avant la prise de terrain, donner le coup d'envoi du service, donner du rythme - Elaborer le plan d'action commercial, valoriser chaque événement du calendrier - Analyser vos performances et vos échecs, garder l'objectif de CA en tête - Faire monter en puissance vos collaborateurs - Fédérer votre équipe de salle et de cuisine PROFIL : - Vous êtes passionné par la restauration et vous aimez le terrain. - Homme d'action, vous êtes reconnu par votre équipe comme un distributeur d'énergie. - Votre priorité : jouer collectif La balle est dans votre camp : envoyez-nous votre plus beau CV ! Volfoni est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.