Au sein de notre équipe, sous la responsabilité de la Responsable Restauration Nutrition et sous le contrôle du cuisinier, vos missions seront les suivantes : Réceptionner, contrôler (en température) les marchandises avec traçabilité, les ranger ; Laver et éplucher les légumes pour les entrées froides ; Élaborer des préparations froides en fonction des règles d'hygiène, des contraintes de fonctionnement et en regard des menus établis par la diététicienne Dressage des préparations Mettre en place et confectionner les plateaux pour les patients des différents service Réaliser le nettoyage du matériel et des locaux après utilisation Réaliser la plonge de la vaisselle Le Commis de cuisine est membre d'une équipe pluridisciplinaire qui établit une communication construite avec les différents acteurs de cette équipe. Capacités d'adaptation et esprit d'équipe Rapidité d'exécution et le sens de l'ordre Discrétion et respecter de la confidentialité Qualités relationnelles et d'écoute