RESPONSABILITÉS : Découvrez le service de l'UPC en image : https://youtu.be/YpY2PePduHA Définition du poste Le cuisinier polyvalent (H/F) effectue des opérations de pré traitement, production, conditionnement de matières premières et plats cuisinés au sein de l'UPC Les activités principales du poste : - Réalisation de traitements préliminaires de produits - Elaboration de préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des régles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. - Controles qualitatif et quantitatif en fonction du poste et secteur d'activité (cuisson, assaisonnement, durée de refroidissement, température des produits, éléments de traçabilité, nombre de barquettes produites...). - Conditionnement en barquettes - Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux et équipements) - Information des écarts entre système qualité et application, participation à l'application des mesures préventives ou correctives. Vos conditions particulières d'exercice : - Travail dans une plage horaire de 6h et 15.30h du lundi au vendredi - Travail au froid (50% des postes) - Port de charges lourdes - Environnement bruyant - Port de protections à usage unique Vos avantages : - Parcours d'intégration, de formation, d'accompagnement professionnel au travers de la mutation et de la promotion professionnelle - Idéalement situé à proximité de commerces - 28 CA + RTT (possibilité de dépôt sur un CET) - 2 crèches sur le site de Nîmes - Inscription possible au Comité de Gestion des Œuvres Sociales (CGOS, opérateur gérant l'action sociale en faveur des personnels hospitaliers) - Points de restauration sur le site de Caremeau : restaurant du personnel, cafétéria (pour les usagers et agents) et distributeurs de repas en barquettes - Parcours de santé sur le site de Nîmes - Accessibilité : à 5 min de l'autoroute, 40 min des plages et des montagnes cévenoles, 30 min de Montpellier. - Desservi par les bus, le trambus T2, application de covoiturage du CHU PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil : PREREQUIS INDISPENSABLES - CAP BEP BAC Pro cuisinier PREREQUIS CONSEILLES - Expérience en restauration collective Vos compétences : - Utiliser les procédures de traitement définies - Utiliser les protocoles d'hygiéne et de sécurité - Utiliser les équipements de production et de conditionnement - Travailler en équipe - Apprécier un niveau de cuisson - Connaitre les techniques culinaires - Connaitre les équipements et technologie des matériels de cuisson - Connaitre les techniques d'hygiène et de sécurité