POSTE : Chef Boucher H/F DESCRIPTION : - Animer une équipe composée de 5 bouchers, 1 emballeuse et un rôtisseur, - Accueillir, conseiller, servir et être à l'écoute de vos clients, - Définir les gammes de produits et assurer la réalisation d'implantations cohérentes, - Gérer l'approvisionnement et le stock, assurer la rotation des produits en rayon, - Veiller en permanence à la propreté et la bonne tenue de toute votre boucherie (rayon, laboratoire, chambre froide), dans le respect de la tradition du métier ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité, - Découpe - S'assurer de la bonne utilisation du matériel, - Gérer les plannings, dans le respect de la législation sociale - Organiser, animer et superviser le travail d'une équipe de professionnels dont vous assurer la formation en continu, en maitrisant les frais de personnel - Recruter, former et intégrer les collaborateurs, assurer leur évaluation, - Appliquer la dynamique commerciale demandée, - Respecter rigoureusement les règles en matière d'affichage des prix, - Assurer la rentabilité du rayon au quotidien, suivre l'évolution des résultats par rapport aux objectifs (CA, marges, produits, stock) et entreprendre les actions correctives le cas échéant, - En lien quotidien avec le directeur et les adhérents du point de vente, travailler aussi en étroite collaboration et en synergie avec les responsables des autres rayons traditionnels Statut : Cadre - forfait 207 jours + 14 RTT / an Avantages : 13e mois, primes, mutuelle d'entreprise PROFIL : Professionnel(le) de la boucherie, diplômé(e) ou expérimenté(e), avec une vraie maîtrise du métier Expérience en management appréciée : vous savez organiser, déléguer, corriger, motiver Rigueur, hygiène, sens du produit : vous cochez toutes les cases du bon chef boucher