Avez-vous le goût du travail bien fait et la rigueur nécessaire pour façonner des produits frais chaque jour ? Au sein de MENCO, vous participez à la production quotidienne de pains, viennoiseries et autres spécialités dans le respect des méthodes artisanales. Vous évoluez dans un environnement organisé, où la précision et la régularité sont essentielles pour garantir la qualité attendue par nos clients. Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef boulanger et les autres membres de l'équipe de production. Vous intervenez dès les premières heures de la matinée pour préparer, cuire et assurer la présentation des produits. Le poste demande rigueur, maîtrise technique et sens de l'hygiène. Vos principales responsabilités sont les suivantes : - Préparer et peser les ingrédients selon les recettes établies - Confectionner les pâtes à pain et viennoiseries selon les techniques de boulangerie artisanale - Surveiller les fermentations et adapter les temps de repos - Façonner les produits avant cuisson et assurer leur régularité - Gérer les cuissons selon les types de produits et les consignes de température - Contrôler la qualité visuelle et gustative des produits finis - Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel utilisé Vous contribuez directement à l'image de qualité de MENCO par la constance de vos réalisations et votre respect des standards de fabrication. Le travail s'effectue en équipe, dans un cadre structuré, avec des horaires matinaux propres au métier. Vous appréciez le travail manuel et la précision des gestes techniques. Vous savez maintenir un bon niveau d'exigence tout au long de votre production. Pour réussir dans ce poste, les compétences suivantes sont attendues : - Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler en horaires décalés et à gérer les pics d'activité - Sens du détail et de la régularité dans l'exécution des tâches - Esprit d'équipe et communication claire avec vos collègues - Organisation et autonomie dans la gestion du poste de travail Une formation en boulangerie (CAP, BEP ou équivalent) est appréciée. Une première expérience en production artisanale ou industrielle constitue un atout.