Description du poste : Rattaché à la Direction, vous prenez en charge les achats de vins et contribuez activement à la construction et à l'évolution de l'offre proposée aux clients. Vous intervenez sur un portefeuille d'appellations diversifié, avec notamment un focus sur les vins de Bordeaux. À ce titre, vous Définissez et mettez en œuvre la stratégie achats sur votre périmètre, en cohérence avec les attentes du marché et les orientations commerciales de l'entreprise Identifiez, sélectionnez et développez un réseau de fournisseurs, domaines, négociants et partenaires Négociez les conditions d'achat, les prix, les volumes et les conditions commerciales Construisez et faites évoluer la gamme en fonction des tendances de consommation, des attentes des clients et des opportunités de marché Assurez une veille permanente sur les marchés du vin, les appellations, les millésimes, les prix et les évolutions de l'offre Analysez les courbes de croissance, les évolutions de marché et les performances des différentes références afin d'orienter vos décisions d'achat Pilotez la rentabilité de votre portefeuille et veillez à l'équilibre entre développement commercial, disponibilité des produits et niveau de marge Travaillez en étroite collaboration avec les équipes commerciales afin de proposer une offre adaptée aux besoins de la clientèle CHR Anticipez les évolutions du marché et identifiez les nouvelles opportunités de développement Participez aux dégustations, salons et différents rendez-vous professionnels permettant de développer votre connaissance des producteurs et des marchés Assurez un suivi régulier des performances de votre portefeuille et formulez les recommandations nécessaires à la Direction Description du profil : Votre profil Formation supérieure en commerce, achats, œnologie ou dans le secteur des vins et spiritueux Expérience professionnelle d'au moins 4 ans dans une fonction achats dans l'univers du vin Très bonne connaissance du marché des vins, de ses acteurs, de ses appellations et de ses circuits de distribution Bonne connaissance des vins de Bordeaux et de leur environnement économique et commercial Solide expérience de la négociation et de la relation fournisseurs Sensibilité forte aux enjeux de marge, de rentabilité et de rotation des produits Autonomie, rigueur et capacité à prendre des décisions dans un environnement dynamique Excellent relationnel, aisance dans les échanges avec les fournisseurs comme avec les équipes commerciales Esprit entrepreneurial, pragmatisme et véritable sens du business