Afin de compléter son équipe, La Cave de Tain recherche pour les prochaines vendanges des                                             SUPERVISEURS VENDANGES (H/F)   PROFIL REQUIS POUR LA FONCTION : diplômé en oenologie (Oenologue, Ingénieur Agronome, BTS.).   MISSION : _ superviser une cuverie de vinification ou un poste technique sous la responsabilité des oenologues. _ encadrer le personnel saisonnier.   TACHES : _ analyser les moûts. _ assurer le bon fonctionnement du matériel. _ réaliser les traitements oenologiques (levurage, enzymage, tanisage, acidification, enrichissement.). _ suivre les fermentations (prise de température et de densité, dégustation) _ gérer les macérations (remontage, cliquage, robopigeage, délestage.), préserver les sélections caves et la qualité des produits. _ encadrer le personnel saisonnier (1 à 4 intérimaires). _ appliquer les systèmes qualités : HACCP, IFS, BIO, Vignerons Engagés. _ respecter les consignes d'hygiène et de sécurité. _ enregistrer les données dans le logiciel de traçabilité. COMPÉTENCES HUMAINES ET TECHNIQUES :                   _ niveau bac +2 minimum en oenologie. Une première expérience professionnelle en vinification serait souhaitable.                   _ capacité d’écoute et d’encadrement du personnel saisonnier.                   _ sens des responsabilités et de l’organisation.                   _ capacité d’intégration rapide au sein de l’équipe existante.                   _ passionné par le milieu vitivinicole.                   _ rigoureux, sensible aux notions d’hygiène, de sécurité alimentaire et des opérateurs.                   DURÉE DU CONTRAT : du 25/08/25 au 07/11/25 minimum (à préciser en fonction de la date des vendanges et des postes, possibilité de prolongation jusqu’au 19/12/2025). REMUNERATION : salaire selon la convention des Caves et l’expérience. Logement fourni.