La Maison Pierre Amadieu crée en 1929 exploite 110 hectares de vignes sur l'AOP Gigondas, 15 ha en AOP Cairanne, et complète sa gamme de vins en vinifiant et élevant d'autres crus de la Vallée du Rhône. L'ensemble du vignoble est conduit en Agriculture Biologique. Nous construisons actuellement une cuverie et un chai d'élevage qui rassemblera nos deux sites de vinification à Gigondas, opérationnels pour la vinification 2026. Nous recherchons une personne capable de s'adapter et désireuse de développer les atouts et la précision qu'offrira ce nouvel outil de vinification. Votre poste sera localisé à Gigondas et vous serez en charge des différentes opérations de cave, en collaboration avec le directeur technique : - Vinification vins Blanc, Rosé, Rouge - Soutirages, assemblages, entonnages - préparation des vins à la mise en bouteille et suivi des chantiers de mise (effectuée par un prestataire) - Suivi de la qualité des vins et de l'élevage : dégustations, ouillages, sulfitages - Utilisation d'un filtre tangentiel - Entretien de la cave : Nettoyage, désinfection, application des démarches hygiène et qualité - Maniement du chariot élévateur, et tracteur pour transport de vins entre différents sites Le CACES et le permis poids lourd sont un plus. BTS Viti-oeno ou Ingénieur-DNO