* Objectif du poste : Cette personne doit pouvoir participer à la vie quotidienne du laboratoire boucherie et à la gestion des activités, tant sur les aspects organisationnels et techniques, et dans le respect de la charte BIOCOOP et des règles internes aux 7 ÉPIS (éthique, hygiène, sécurité alimentaire). Elle doit développer un service de qualité et une collaboration participative/positive en équipe dans l'intérêt du client interne et externe, conformément aux valeurs de l'entreprise. * Profil souhaité : De préférence, vous possédez une première expérience réussie (2 ans), dans le domaine de la boucherie. Titulaire au minimum d'un Bac pro Boucherie et/ou expérience équivalente. Disponible, autonome, accueillant, dynamique, vous faites preuve d'adaptabilité et êtes organisé. Vous êtes sensible à l'économie sociale et solidaire, et connaissez l'univers de l'agriculture biologique. * Activités principales du poste : * Réceptionner les marchandises, traçabilité des produits * Maîtriser l'environnement des produits carnés, de leur fabrication à leur commercialisation : Chaîne du froid/ Conditions de stockage de produits alimentaires/ Éléments de base en production culinaire/Procédure d'encaissement/Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire/Techniques de découpe des viandes/Techniques de désossage/Techniques de parage des viandes/Techniques de vente/Traçabilité des produits/Typologie des pièces de viande/Utilisation de machine de découpe de viande. * Préparer les marchandises à la vente (découper, désosser et parer les viandes) * Gérer et optimiser les stocks * Effectuer les commandes sur les produits manquants * Respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire * Faire appliquer les règles d'hygiène, propreté et sécurité * Organiser la réserve, la chambre froide, le congélateur selon les consignes * Communiquer et concourir à la vie de notre entreprise coopérative * Accueillir, orienter, conseiller, et vendre les plats proposés * Responsabilités - Prise de décisions et/ou actions dans le respect des objectifs du magasin et des directives du responsable magasin et dont l'impact se constate au niveau d'une équipe ou d'une activité large. - Participation à la coordination et l'adaptation du travail d'une équipe * Initiative / Autonomie - Réaliser les tâches qui lui incombent en totale autonomie à partir des directives. - Prendre des initiatives fréquentes dans le cadre des procédures définies afin de s'adapter aux situations courantes de l'emploi exercé. - Requiert une capacité d'organisation et de contrôle de conformité * Conditions : repos dimanche et jours fériés Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 017,00€ par mois Horaires : * Travail en journée Formation: * Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel