Le Prieuré à Ambierle recrute un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine Notre restaurant gastronomique, en quête de distinction, recherche un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine passionné(e), rigoureux(se) et inspirant(e), pour accompagner le Chef dans le pilotage d'une cuisine engagée, locale et ambitieuse. Si vous souhaitez participer à un projet culinaire de haut niveau, cette opportunité est faite pour vous. Qui sommes-nous ? Situé à Ambierle, dans un cadre authentique et chargé d'histoire, Le Prieuré propose une cuisine gastronomique de terroir, créative et sincère. Nous mettons l'accent sur les produits locaux, de saison, et sur une exigence constante de qualité. Notre objectif est clair : atteindre l'excellence tout en cultivant une atmosphère de travail humaine et respectueuse. Ce que nous proposons : * Salaire brut annuel entre 39 000 € et 41 000 € (soit environ 2 500 € nets/mois selon profil) * Primes annuelles, pourboires et compléments de rémunération * 6 semaines de congés payés * Mutuelle prise en charge à 100 % * Un poste à responsabilités au sein d'un établissement en quête de reconnaissance * Un cadre de travail structuré, bienveillant et exigeant * La possibilité de s'impliquer dans un projet en pleine évolution Vos missions principales : * Encadrer et animer la brigade en lien direct avec le Chef * Participer activement à la création, la mise en place et la réalisation des plats * Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs * Participer à la formation des commis et des chefs de partie * Être force de proposition pour faire évoluer la carte et les process Profil recherché : * Expérience confirmée dans un établissement gastronomique (minimum 3 ans en tant que second ou chef de partie confirmé) * Excellentes compétences organisationnelles, sens des responsabilités * Leadership, capacité à motiver et encadrer une équipe * Esprit rigoureux, curieux et exigeant * Goût pour le travail en équipe et pour les projets à long terme Informations complémentaires : * Type de contrat : CDI - Temps plein * Lieu : Ambierle (Loire) * Prise de poste souhaitée : 1er juillet 2025 * Date limite de candidature : 30 avril 2025 * Travail en présentiel Pourquoi rejoindre Le Prieuré ? Travailler au Prieuré, c'est intégrer un projet exigeant mais profondément humain, au cœur d'un territoire riche et vivant. C'est aussi l'opportunité d'apprendre, de transmettre et de participer activement à la montée en gamme d'un établissement où chaque détail compte. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 38 000,00€ à 40 000,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation Horaires : * Flextime * Heures supplémentaires * Période de travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire : * Pourboires * Prime annuelle Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/07/2025