POSTE : Gérant de Restaurant H/F DESCRIPTION : Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents. Nous recherchons un(e) Gérant(e)de Restaurant pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Hôpital Nombre de couverts : 500 couverts le midi / 250 couverts le soir Equipe : 16 personnes composent l'équipe Encadrement : 15 personnes à manager Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - contractuel - Prise de poste : - Planning : Du lundi au vendredi : 7h - 15h - Weekend travaillé ponctuellement selon les besoins de l'activité - 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté) - RTT - Primes: PAC - Programme de formations - Mutuelle entreprise - CSE - Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : - Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes - Gérer au quotidien la relation client et convive - Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, planning, formation, évaluation - Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation - Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) PROFIL : - Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative - Vous justifiez impérativement d'une expérience significative en restauration collective notamment dans le milieu médico-sociale - Vous avez des compétences administratives et financières - Vous êtes un manager d'expérience - Vous maitrisez les outils informatiques - Vous aimez le travail en équipe Une expérience en gestion de restaurant collectif est nécessaire