Descriptif du poste: Vous rejoignez une équipe dynamique au sein de la direction Achats Groupe, composée de 18 professionnels passionnés, exclusivement dédiés aux marchandises. En pleine expansion, DS RESTAURATION recherche un(e) Responsable Achats pour prendre en charge la famille des produits végétaux, représentant un volume d'achat stratégique de 59 millions d'euros, 600 références, et 39 000 tonnes annuelles. Ce poste clé nécessite une solide expertise du marché et une capacité à anticiper et réagir aux aléas climatiques qui impactent les approvisionnements. Votre réactivité et votre flexibilité seront essentielles pour trouver des solutions rapides en cas de ruptures et pour limiter les effets sur le commerce. Sous la responsabilité de la Directrice des Achats et en étroite collaboration avec le Senior Advisor Achats, vous évoluez dans un environnement stimulant et porteur d'innovation. Vos principales missions seront les suivantes : - Rechercher des sources d'approvisionnement et négocier les contrats avec les fournisseurs : identification et sélection de fournisseurs nationaux et internationaux (portefeuille actuel de 40 fournisseurs), - Développer et gérer la gamme dans le respect de la stratégie commerciale du groupe, - Optimiser la rentabilité de la gamme, - Veiller au sourcing et au marché des matières premières, - Améliorer les coûts d'approvisionnement en collaboration avec le Responsable logistique Amont, - Assurer le suivi des relations fournisseur, notamment via le suivi de la qualité de produits et de la chaine logistique, - Optimiser la dynamique commerciale en assurant, par exemple, la formation et la sensibilisation des forces de vente sur ces produits, - Assurer des solutions d'approvisionnement en cas de ruptures. Profil recherché: Vous êtes issu·e d'une formation supérieure de niveau Bac +5, idéalement en école de commerce, IAE, ou équivalent, avec une spécialisation dans les achats directs. Vous possédez au minimum dix années d'expérience dans une fonction similaire, développées spécifiquement dans le domaine des achats de produits végétaux. Vos qualités personnelles sont un atout majeur : vous mettez à profit votre talent de négociateur·rice avec ténacité, faites preuve d'une réactivité et d'une organisation irréprochables, et montrez une grande adaptabilité. Doté·e d'une forte appétence pour l'analyse, vous maîtrisez le marché des légumes, pommes de terre, herbes aromatiques, et fruits, tant au niveau national qu'international. Votre maîtrise des outils bureautiques, notamment Excel, est excellente, et vous avez une bonne connaissance des réglementations d'hygiène et de sécurité alimentaire. Enfin, votre compréhension approfondie de l'industrie agroalimentaire et des métiers de bouche renforce votre expertise dans ce domaine. La maîtrise d'une seconde langue, bien que non obligatoire, constitue un atout supplémentaire.