Garantir la conformité qualité des produits et des process sur le périmètre produits de la mer. Mettre en oeuvre et faire respecter le plan HACCP et les procédures qualité. Réaliser les contrôles, les audits internes et le suivi des non-conformités. Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et accompagner les certifications.