DESCRIPTIF DE L'OFFRE Sous la responsabilité du Responsable de Rayon, vous êtes le garant de la dynamique commerciale et de l'excellence opérationnelle du rayon. Véritable bras droit, vous participez activement à la gestion quotidienne tout en animant l'équipe de bouchers. Vos responsabilités clés : * MAÎTRISE TECHNIQUE & QUALITÉ : - Assurer la préparation bouchère (désossage, parage, ficelage...) dans le respect des process et techniques apprises et appliquées en magasin - Garantir une application stricte des règles d'hygiène (HACCP), de traçabilité et de sécurité alimentaire * GESTION & PILOTAGE : - Gérer les commandes et les stocks pour éviter les ruptures tout en limitant la casse - Adapter l'offre à la saisonnalité (barbecue en été, gibier/fêtes en hiver) - Avec le Responsable : analyser les indicateurs de performance (marges, quotas, démarque) pour développer le chiffre d'affaires. * COMMERCE & FOURNISSEURS : - Mettre en valeur les produits (merchandising) et conseiller une clientèle exigeante * MANAGEMENT : - Encadrer et motiver l'équipe au quotidien - Faire appliquer les Directives, notamment en terme de Certification de service et normes d'hygiène et de sécurité - Veiller à la bonne transmission du savoir-faire auprès des apprentis  MODALITÉS D'EMBAUCHE POSTE À POURVOIR À TEMPS PLEIN - STATUT AGENT DE MAITRISE Rémunération définie selon l'expérience Primes de participation et intéressement aux bénéfices réalisés sous conditions d'ancienneté Prime annuelle sous conditions d'ancienneté Nombreux autres avantages _Pour en savoir plus sur notre entreprise, rendez-vous sur notre page LinkedIn_ _https://www.linkedin.com/company/e-leclerc-les-oudairies/_ [https://www.linkedin.com/company/e-leclerc-les-oudairies/] PROFIL RECHERCHÉ COMPÉTENCES ET QUALITÉS ATTENDUES : Sens du commerce et du produit Dynamisme commercial Leadership Exemplarité Rigueur, sens de l'organisation Esprit d'équipe Diplomatie FORMATION/PARCOURS : Formation : titulaire d'un CAP / BP Boucherie minimum Vous justifiez d'une expérience réussie en boucherie (artisanale ou grande distribution) avec une première approche du management ou de la gestion de rayon.   _Poste ouvert aux personnes en situation de handicap_