Vos missions :Préparer et réaliser les pâtes à pain, viennoiseries et autres produits de boulangerieAssurer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produitsRespecter les fiches techniques et les recettes de fabricationVeiller à la qualitla fraîcheur et à la présentation des produitsGérer les matières premières, les stocks et les commandes nécessaires à la productionAppliquer strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilitéEntretenir le laboratoire, les équipements et le matériel de productionParticiper à la satisfaction et au conseil client selon l'organisation de l'établissement