[58793] Le Belloy Le cuisinier encadre l'équipe de restauration (12 personnes) sous la responsabilité du chef de cuisine. Le cuisinier a la responsabilité : - de la réalisation des repas à partir des recettes élaborées -de la qualité de la prestation tant sur le plan gustatif que sur le plan de l'hygiène -du respect des règles et normes HACCP, y compris dans la tenue des documents de traçabilité -des prélèvements des plats témoins de son secteur. Description du profil recherché: BEP/CAP de cuisinier Connaissances de la méthode HACCP Parfaite organisation de son temps de travail et de celle de l'équipe. Horaires : Horaires variables Période de la journée : Jour