Le poste : Rattaché (e) au responsable Qualité, vous intégrez l'équipe HACCP et prenez en charge les missions principales suivantes : -Réaliser les contrôles tout au long du process de fabrication betteraves sous vide et fraîches -Analyser le produit brut et fini, vérifier la conformité des caractéristiques produits avec le cahier des charges -Surveiller et valider au quotidien les auto-contrôles sur les lignes de fabrication et le bon conditionnement des produits finis -Réaliser des analyses sensorielles, valider les DMM, contrôler les valeurs stérilisatrices autoclaves -Valider les analyses externes et gérer l'échantillothèque -Comptabiliser les fabrications quotidiennes, vérifier les stocks sur traceflow et les numéros de lot/DMM aux lignes sous vide -Gérer les documents nécessaires à la traçabilité et mettre à jour les documents qualité selon les besoins -Vérifier le nettoyage des installations -Gérer les produits non-conformes (blocage-libération-dérogation) en l'absence du responsable qualité Le profil : Vous disposez idéalement d'une expérience de 4 ans sur un poste similaire en industrie agroalimentaire. La maîtrise de l'outil informatique, des normes haccp, des normes IFS, la réactivité et la proximité avec les équipes sont des atouts majeurs pour réussir dans ce poste CDI / 40 heures 38.5h pendant 4 mois (juin à septembre) et 40.5h (octobre à mai) Notre entreprise : Structure familiale, fondée depuis 3 générations, 46 salariés, basée à Saint Benoit sur Loire (39 kilomètres d'orléans), notre métier est la production et la transformation de betteraves rouges sous vide. Nous cultivons environ 600 ha par an dont 300 ha de betteraves rouges conditionnées sur site et expédiées sur les territoires nationaux et européens. Notre gamme se décline en version conventionnelle ou bio pour répondre aux attentes de nos clients (grande distribution, grossistes ou restauration collective). Vous intégrez une équipe stable et un environnement de travail dynamique. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 27 000,00€ à 29 000,00€ par an Rémunération supplémentaire : * Primes Lieu du poste : En présentiel