Manager restaurant polyvalent H/F CDI Breizh Café, c'est 250 collaborateurs, 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons . De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de nouveaux restaurants, alors rejoignez-nous dans l'aventure ! Aujourd'hui, nous recherchons un manager polyvalent H/F pour rejoindre l'un de nos restaurants parisiens. Vous intégrerez une enseigne qui offre de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne. Chez Breizh Café, nous veillons à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe ! Vos missions En plus de gérer la relation client de A à Z en garantissant leur satisfaction, vous aurez pour mission : * Laccueil et la fidélisation de nos clients * La mise en place et l'entretien de la salle * La présentation de notre menu, le conseil et la prise de commande * Le service dans sa globalité * Lencaissement Vous êtes également amené à : * Vous assurer que le service se déroule bien : répartition des rôles, encadrement, suivi. * Gérer les clôtures de journée : comptabilité et clôture de caisse, validation des heures, fermeture du restaurant. * Gérer les stocks et commandes via nos outils dédiés. * Suivre les indicateurs clés : CA et MS. * Gérer la formation des serveurs / chefs de rang. * Communiquer avec la cuisine. Profil recherché * Vous justifiez dune première expérience en tant que manager dans la restauration. * Vous êtes enthousiaste et dynamique, souhaitez mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante. * Votre charisme et vos qualités relationnelles vous permettent de partager notre histoire et de fidéliser la clientèle. Ce que nous offrons * Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures. * Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : évolutions rapides pour les meilleurs et possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé ! * 50 % du titre de transport ou, pour une démarche écologique, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable). * Et pour les amoureux de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé. #J-18808-Ljbffr