L'EPLEFPA de Tours-Fondettes propose un poste de directeur d'exploitation - CDD 6 mois (remplacement congés maternité) d'Août 2025 à Janvier 2026 (inclus). Le poste est basé sur Fondettes (10 minutes du centre ville de Tours). Exploitation polycultures-élevages - horticulture - (325 ha de SAU) qui se compose de :   -Un atelier ovins allaitants (1 salarié à temps plein)   -Un atelier bovins lait + grandes cultures (3 salariés à temps plein)   -Un atelier horticole (2 salariés à temps plein) L'équipe de salariés est compétente et autonome. Le poste est varié dans ses missions au quotidien. La personne recrutée devra assurer :    -La gestion administrative de l'exploitation (bons de commande, factures, payes des salariés, fermages, suivi du budget.) avec l'appui du secrétariat général   -Le suivi de la production et des résultats technico-économiques en lien avec les salariés de chaque atelier   -Des interventions ponctuelles sur l'exploitation (lorsque l'activité le nécessite).   -Le lien avec les équipes pédagogiques Bac + 5 ou ingénieur agriculture et environnement 3 à 5 ans d'expérience