Description du poste : Vous sélectionnez les matières premières et vous garantissez leur qualité, vous suivez les étapes de la préparation du pain. Vous maniez correctement et vous assurez du bon entretien de toute une variété d'outils et d'équipements (pétrin, refroidisseur, diviseuse, chambre à balancelle, façonneuse, chambre de fermentation, four, tours réfrigérés, batteur, laminoir, armoire pâtissière, armoire de congélation). Vous effectuez le suivi du stock et négociez avec les fournisseurs. Vous anticipez les demandes saisonnières et les besoins en production. Vous participez à la mise en vitrine des produits finaux et à l'étiquetage. Description du profil : Vous devez être titulaire d'un CAP boulanger et avoir au moins 1 année d'expérience. Vous autonome, dynamique. Vous respectez les règles d'hygiène. Vous travaillez en horaires décalés.