RESPONSABILITÉS : Gezim recrute pour son client situé à Nancy, un Chef gérant de Cuisine H-F en CDI. Vos missions seront les suivantes : • Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) • Manager l'équipe en cuisine • Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation • Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes • Gérer au quotidien la relation client et convives • Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation • Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) PROFIL RECHERCHÉ : • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative • Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine • Vous êtes un manager d'expérience • Vous maitrisez les outils informatiques • Vous aimez le travail en équipe • Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout Caractéristique du poste : • CDI • Planning tournant 6 jours / 4 jours (07h00-15h00 ou 13h00-18h00 ou 07h00-18h00) • 13ème mois • RTT • Rémunération : 2600 € brut sur 13 mois • Prime • Part variable selon objectif