Possibilité de logement Missions principales : - Concevoir et organiser la prestation restauration et les services à la clientèle associés. - Gérer l'établissement et en assurer la rentabilité. - Développer une politique commerciale. - Concevoir et prendre en charge le management et l'animation des équipes. Activités et tâches : § Gestion - Analyse des tableaux et des ratios financiers - Choix en matière d'investissements, d'action commerciale, de politique salariale, de formation - Contrôle des coûts, des ratios, des écarts - Gestion des achats et des stocks - Gestion du budget de fonctionnement - Réalisation et contrôle des inventaires (1 fois par mois) - Tenue de la caisse - Traitement des bons de livraison - Traitement des factures fournisseurs § Management et animation d'équipe - Accueil et formation du personnel, tutorat - Animation et gestion de son équipe - Développement des compétences du personnel - Encadrement des personnes en formation (stagiaires et apprentis) - Préparation de la paie du personnel - Recrutement du personnel § Contrôle - Analyse et maîtrise des risques de dysfonctionnement et traitement des dysfonctionnements - Contrôle de l'application des normes hygiène, sécurité, et des objectifs qualités - Contrôle de l'application des règles et législation en vigueur Compétences requises : § Compétences techniques et fonctionnelles - Analyser les différents segments de clientèle fréquentant l'établissement - Anticiper les dysfonctionnements - Évaluer les ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche et au développement de l'entreprise - Garantir la qualité des prestations - Garantir la satisfaction de la clientèle : procéder par enquête d'image, questionnement direct, enquêtes de satisfaction, . - Organiser et superviser le travail soit directement soit par délégation Se donner des indicateurs de suivi commercial, de performance économique, de climat social et en exploiter les résultats - Suivre, coordonner et contrôler des activités de nature différente § Compétences relationnelles et comportementales - Adapter son comportement à la diversité des attentes de la clientèle - Faire reconnaître son autorité - Entretenir un réseau de relations utiles au développement et à la promotion de l'établissement - Être à l'écoute du personnel et de la clientèle - Faire circuler l'information - Négocier avec des interlocuteurs divers aux intérêts pouvant être divergents Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 4¿000,00€ par mois Avantages : * Flextime Rémunération supplémentaire : * Pourboires * Prime annuelle Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/06/2025