Une boulangerie artisanale située à Toulouse, alliant tradition et modernité, recherche un(e) alternant(e) motivé(e) pour occuper un rôle de manager en alternance. L'établissement propose des produits faits maison avec des matières premières locales et un service client soigné. Missions principales : - En collaboration directe avec le responsable de la boulangerie, vous interviendrez sur les axes suivants : - Accueil et relation client : garantir une expérience client irréprochable en boutique - Animation commerciale : mise en place des promotions, gestion de la PLV, organisation des temps forts (galettes, Pâques, etc.) - Suivi des ventes et des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, panier moyen, rotation des produits - Gestion des stocks et des approvisionnements : suivi des commandes, relations fournisseurs - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Vous êtes dynamique, souriant(e) et avez une excellente présentation - Vous possédez une première expérience en vente ou restauration rapide (boulangerie, sandwicherie, snack, etc.) - Vous avez le goût du challenge et souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités - Vous aimez le contact client et le travail d'équipe - Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et polyvalent(e)