POSTE : Chef Boucher H/F DESCRIPTION : L'agence Work2000 à Rennes recherche, pour un de ses clients à GUER un CHEF boucher (H/F) : Vos principales missions : - Sélectionner les viandes, assurer leur transformation (désossage, dégraissage, découpe, etc.) et leur conservation - Assurer la présentation marchande des produits (mise en scène, clarté des prix et de l'information, etc.) en respectant la qualité et de la fraîcheur des produits - Préparer les commandes clients : toutes préparations bouchères - Veiller au respect des procédures et règles d'hygiène et de qualité (vérification des livraisons, suivi de la maturation des produits, etc.) - Assurer l'accueil, le conseil et la vente auprès des clients - Cuisiner et préparer les produits dans le respect de la tradition du métier et des normes d'hygiène - Effectuer des contrôles des produits et du matériel - Gérer les plannings de fabrication et de vente. - Effectuer l'étiquetage des produits - Etre garant(e) de la qualité et de la fraîcheur des produits Vous serez en charge de l'encadrement d'une équipe. PROFIL : Formation : CAP Boucher Compétentes : : - Connaissance des produits et de la chaîne du froid - Bonne maîtrise culinaire et goût - Capacité à travailler en équipe - Maitrisez les gammes produits, leurs saisonnalités - Avoir le sens du service client