POSTE : Boucher H/F DESCRIPTION : Rejoignez notre équipe passionnée et faites la différence en tant que Boucher H/F au sein de notre établissement de renom ! Vos principales missions : - Réceptionner les carcasses, pièces de viande et préparer les découpes selon les commandes des clients. - Contrôler la qualité des produits et veiller à leur traçabilité. - Découper, désosser, parer et trancher les viandes avec précision. - Conseiller les clients sur le choix des morceaux, les modes de cuisson et réaliser des préparations spécifiques à la demande (marinades, brochettes). - Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène HACCP. - Participer à l'élaboration des vitrines pour assurer une mise en valeur attrayante des produits. - Tenir à jour le stock de marchandises, passer les commandes nécessaires auprès des fournisseurs et recevoir ces commandes en vérifiant leur conformité. PROFIL : Compétences requises : - Diplôme ou certification professionnelle en boucherie (CAP/BEP) ou expérience équivalente significative exigée. - Maîtrise des techniques de découpe, désossage et parage dans le respect du rendement matière. - Connaissance approfondie des différents types de viande (boeuf, agneau, porc) ainsi que leurs spécificités culinaires. - Aptitude à respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP. - Bonne capacité relationnelle pour conseiller efficacement la clientèle sur ses achats. - Sens commercial développé pour promouvoir et vendre vos produits avec passion. - Capacité à travailler efficacement en équipe tout en faisant preuve d'autonomie dans l'exécution des tâches assignées.