Référence CSP: O059251/224000682 Un poste stratégique au cœur d’un projet exemplaire : rejoignez un pôle alimentaire innovant, engagé dans une démarche de durabilité et d’exemplarité ! Sous la responsabilité de la direction d’exploitation, au sein du pôle alimentaire, vous serez garant(e) de la qualité gustative et la sécurité alimentaire en participant avec l’équipe de cuisine à la confection et distribution des 2000 repas/jour. Produire et valoriser les préparations culinaires :  Evaluer la qualité des produits de base,  Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,  Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l’art culinaire,  Vérifier les préparations culinaire (goût, qualité, texture, présentation, etc…),  Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires,  Proposer de nouvelles recettes,  Réaliser les opérations de déconditionnement, de préparations froides, préparations produits finis,  Appliquer et renseigner le plan de maîtrise sanitaire au quotidien,  Est soumis au risque pénal en cas de faites professionnelles. Participer à la démarche qualité :  Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité,  Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,  Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable. Assurer le service au self :  Accueillir les usagers,  Veiller à la présentation des plats,  Distribuer les repas,  Contrôler le service,  Veiller au bon déroulement du service,  Assurer l’entretien des locaux et du réfectoire,  Organiser son travail en fonction du planning d’occupation et des consignes,  Manipuler des matériels et des machines  Respecter scrupuleusement les plans de nettoyage,  Aspirer, balayer, laver et dépoussiérer les locaux.