RESPONSABILITÉS : Fort Manoir recherche pour sa résidence un Cuisinier H/F en contrat à durée indéterminée, temps plein, à partir de février 2024. Concevoir et réaliser les repas: · Elaborer des recettes en travaillant sur les saveurs, les aromes, les textures et les présentations. · Utiliser les différentes techniques de textures modifiées. · Offrir aux résidents une prestation culinaire adaptée à leurs besoins. · Dresser les assiettes et les plateaux. · Connaître et respecter les régimes alimentaires. · Il/elle réalise le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie. Veiller à la qualité et à l'hygiène : · Appliquer et respecter la réglementation HACCP. · Garantir la satisfaction des résidents. Collaborer à la gestion du stock et du budget : · Déterminer les besoins en fonction des stocks. · Participer au suivi des commandes. · Réceptionner les marchandises et vérifier la quantité et la qualité des produits reçus. PROFIL RECHERCHÉ : Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine, BEP Cuisine, BAC Pro Restauration et idéalement vous aimez la pâtisserie La connaissance de la cuisine de collectivité et des spécificités de l'EHPAD (régimes alimentaires, textures, etc.) est un plus. Rémunération selon CCN51 + Prime Ségur + Prime décentralisée de 5% du salaire brut. Les orientations RH visent une organisation qui permet un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. Ainsi, le planning est le suivant : - Horaires : 7h à 14h30 - 2 week-ends travaillés par mois