directeur unite centrale production H/F - EC21253 Chargé d'organiser et de gérer les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de la Collectivité. Prévoir, animer et contrôler l'ensemble des moyens matériels et humains nécessaires à la réalisation de la prestation. Gestion de l'exploitation et de la production (4500 repas/jour en liaison froide) Mise en oeuvre un cadre budgétaire et comptable Garant de l'application des normes d'hygiène et du Plan de Maitrise Sanitaire Gestion optimale des moyens et des compétences de l'équipe pour assurer la continuité et la qualité. Coordonner et gérer le fonctionnement de l'unité centrale de production Rendre compte régulièrement au Directeur de l' Education des fonctionnements, difficultés, alertes et propositions Effectuer des bil ... iers Suivi et relations étroites avec les services Petite Enfance, ... ires, Enfance et CCAS, Gérer les absences/remplacements/recrutements Gérer les conflits Encadrer et organiser les tâches des agents de l'UCP Liaison entre la Direction et les équipes Etablir des propositions sur d'éventuelles orientations stratégiques Force de proposition d ... dre d'une modernisation Gestion administrative et financière en liaison étroite avec les services supports Politique d'achats répondant au cadre du marché et en cohérence avec la Collectivité Recherche de nouveaux clients