POSTE : Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : Kolven Intérim recrute pour l'un de ses client un Directeur de restaurant H/F, Vos missions : Vous managerez les équipes salle et cuisine du restaurant (+/-20 personnes) en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable de salle afin d'atteindre ensemble les objectifs du site. En véritable gestionnaire de centre de profit, vous gérerez le restaurant au quotidien et effectuerez les tâches suivantes : gérer les stocks, élaborer les plannings et gérer la masse salariale, contrôler les factures, veiller à l'application des process, développer les talents et les fidéliser, garantir l'atteinte des objectifs fixés avec le siège social PROFIL : Le profil que nous recherchons est plutôt celui d'un gestionnaire de centre de profit - quelqu'un ayant une expérience significative dans la gestion de magasins ou de boutiques. Une expérience en restauration n'est pas indispensable, mais nous avons besoin d'un profil orienté gestion, management d'équipes, développement commercial et pilotage du chiffre d'affaires.