- Assurer un service de qualité en salle pour une clientèle exigeante - Coordonner et superviser l'équipe de serveurs - Veiller à la mise en place et au dressage des tables - Prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus et boissons - Gérer les éventuelles réclamations clients avec professionnalisme - Assurer la bonne communication entre la salle et la cuisine - Participer à la formation des nouveaux collaborateurs - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité - Contribuer à l'optimisation des ventes et au développement de la fidélisation client - Expérience confirmée dans un poste similaire - Excellentes compétences en service à la clientèle - Capacité à travailler efficacement en équipe - Sens de l'organisation et rigueur - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Bonne présentation et attitude professionnelle - Capacité à gérer le stress et rester calme sous pression - Connaissance des vins et des accords mets-vins - Flexibilité horaire (travail en soirée et week-ends)